Semester

Vi har äntligen semester och då kan man ju inte bara ligga och lata sig, nej, nej. Vi har naturligtvis gjort oss en lista på saker som ska göras med prioritering på vad som måste göras i fallande ordning. En del förskräcks av att höra att vi har denna lista men vi tycker att det är så skönt att få stryka saker som man länge bara glott snett på med det där tar jag sen.
Nu blir det gjort och vi kan vid varje strykning på listan känna oss så nöjda.
Så nu har vi lagt ett lönngolv i gästrummet, tidigare var det ett målat trägolv i grått och smala brädor med breda springor som samlade damm. Blev ett helt nytt fräscht rum.
Sen har vi påbörjat en renovering av badrum på övervåningen, har varit ett två års projekt. Men nu har vi börjat med att lägga golvet, sen kommer värmeslingor, flytspackel, tätskikt och kakel. Det är numera en vetenskap att göra ett badrum och sedan de två år som vi planerat har bestämmelserna ändrats minst två gånger.

Currybröd

Igår testade vi en liten ovanlig kryddning vid det sedvanliga torsdagsbaket. Jag utgår för det mesta från ett vitt grundrecept.

7-8 dl..........vatten

ca 15 g........ jäst

1 kg............ mjöl
Ev någon krydda (i detta fall 1 msk curry och 3 st krossade/hackade vitlöksklyftor)

15-20g...... salt

Den lilla mängden jäst gör att det tar längre tid (3-4 tim) för degen att jäsa upp som i sin tur gör att alla smaker får tid att utvecklas. Eftersom jag jobbar mycket hemma så brukar jag sätta degen vid lunch och baka ut o grädda på kvällen.

Alla ingridienser utom saltet knådas ihop till en blank och smidig deg i 7 min med assistenten, sedan i med saltet och kör 3-4 min till. Låt degen jäsa minst till dubbel storlek, sätt en plåt i ugnen, temperatur på max, baka ut degen och forma till bröd på en plåt med bakplåtspapper, låt jäsa på plåt i 30 min. Med en skjuts kör man över brödet med bakplåtspappret på den varma plåten i ugnen. Man märker skillnad på att brödet gräddas även underifrån och får en bättre skorpa runt om. Gräddas i ca 30 minuter.

Lunettefönster

Ville bara visa det fina halvmånefönstret som tillverkats i veckan.

Tjusigt va!

Väder

Vi fick ett riktigt åskväder över oss i lördags eftermiddag. Jag satt vid drejskivan och det slog gnistor ut ur kontakterna. Då var det dax att lägga ner arbetet och så gick strömmen. Så där rök våra bärbara telefoner igen. Det är nog fjärde gången vi behöver köpa nya. Datorn, tv´n och modemet hade vi som tur var lyckats dra av strömmen på. Men vi har inget internet. Lite panik får man och upptäcker hur beroende man är av nätet.....

Vår hjälte

Var borta i 30 min och när jag kom hem låg det fullt av fjädrar på gården. Hjärtat börjar bulta och man börjar springa runt och räkna in hönsen och kycklingarna. Konstaterade att en del fjädrar var av Bosses långa stjärtfjädrar och sen kanske någon annan. Fan tänker man alltid när det är någon man inte hittar, så Bosse och Herta var borta. Sen som om ingenting har hänt dyker de bara upp och ser undrande på en som vad är det för liv på dig springa omkring och gapa sådär. Men när man börjar syna Bosse ser man att hans rosa rumpa tittar fram. Han har nog haft ett slagsmål med höken och klarat sig ur det. Bosse är en sån bra tupp och hans karate lektioner har verkligen gjort nytta.

Pälsmössa

Liiite irriterad är jag på att man säljer sjuka djur på en utställning att man som uppfödare inte tar större ansvar. Jag har nu varit i kontakt med vår veterinär och SVA fått hämta ut medicin för dessa fyra som skulle räcka till 40.000 hönskycklingar och jag förbannar mig själv att jag inte var mer uppmärksam när vi köpte dessa djur. Av de fyra har två blivit betydligt piggare och de två andra kanske är lite bättre. I avsaknad av hönsmor vill de så gärna krypa in under varandra och står och buffar så då kom vi på att vi har en så fin gammal pälsmössa och den passade utmärkt som höns mamma så där sover de nu alla fyra. Om någon skulle behöva Esbetre så har jag gott om det bara att höra av er....

Kantareller

Vi tog en liten tur i skogen bara för att kolla om det kommit några kantareller än och jo då vi fann ganska mycket på våra ställen. Det var tillräckligt för vår kvällsmiddag. Pasta, pesto och pantareller!

Fyra svarta kycklingar

Vi var på Huseby Bruk på smådjursutställning, och Mikael kunde inte motstå de fyra små svarta kycklingarna som satt i en bur bland massor av folk och trängde ihop sig till en svart hög av fjädrar. Vi tog hem dem och gav dem en lugn hörna där de kunde få vänja sig vid ljuden och få vatten och mat i lugn och ro. Men de bara fortsätter att stå där som en hög, ibland glimmar det till och de börjar äta och dricka men sen bara står de där.
Först trodde vi att de agerar så för att de är maskinkläckta, vi har aldrig träffat på maskinkläckta kycklingar förut så vi har ingen aning om hur de är. För dessa är helt passiva de sover även stående. Jag tror det är något fel på dem kan vara näringsbrist så vi har verkligen skämt bort dem så mycket vi kunnat med äggula och god gröt och det äter de glupskt men sen bara står de där.......

Lera

Har fullständigt snöat in på porslinslera, jag kavlar drejar och tummar. Den leran är helt fantastisk. Spenderade hela dagen nere i min verkstad och drejade ett helt gäng fat, man måste verkligen ha tungan rätt i mun när man ska fälla ut brättet. Men det handlar om att öva, öva och öva lite till. Vad är det dem brukar säga, att det tar fyra år av daglig drejning för att bli en riktigt duktig keramiker.

Jag jobbar vidare på mina ägg fat.
Ett fat för fem.Ägghalvefat.

Regn

I morse knackade det på dörren och där stod alla hönsen och undrade om jag hade några gummistövlar att låna ut, för nu får det räcka med våta fötter. En del har ju fjädrar på fötterna och hinner aldrig torka riktigt mellan skurarna. Nu hade jag inte så det räckte åt alla men jag fick lova att om det skulle fortsätta regna på det här sättet fick jag faktiskt ordna gummistövlar åt alla det var allt min plikt som hönsmor. Jag ber i kvällsbönen om strålande sol resten av sommaren. För var får man tag i gummistövlar till höns.

Ett utflyktsmål för helgen blir till Huseby bruk strax söder om Växjö har på Sön 12 juli Smådjursutställning. "Vår populära återkommande utställning av smådjur i Snickeriet". Även försäljning av djur. Kl 10 – 14. Arr: Fjäderfäföreningen
http://www.husebybruk.se/evenemang.htm
Detta kan ju bara inte missa kanske kan man hitta någon kul höna att liva upp hönshuset med.

dåligt samvete

Nu var jag lite gnällig för någon vecka sedan och beklagade mig för att hönsen inte lägger några ägg. Jag får ta tillbaka det och be om ursäkt, för nu hittar jag ägg i flera korgar. Förlåt att jag tvivlade flickor.
Nu har Sadamm släppt sina kycklingar och i brist på mamma är det nästan alltid så att stackars Håkan blir någon typ av plastmamma, han är dock inte så glad över att bli kyckling mamma, för de hänger med honom och försöker vara så nära honom som man törs och skulle man våga nudda honom är man modigast. Det är någon skräck blandad förtjusning som gör att Håkan är oemotståndlig att utmana. Han lessnar ibland och försöker veva till dem med tassen, men tre sekunder senare är de tillbaka. Den här sommaren blir jobbig för Håkan. Han ska igenom 22 kycklingar... Suck!

Dåligt humör

I dag har jag varit på riktigt dåligt humör och riktigt muckat gräl med Mikael. Det är sannerligen inte lätt att få honom arg men idag lyckades jag, inget jag är direkt stolt över men ibland blir man bara så J-la sur och irriterad och måste få ut det. Som tur är händer det inte så ofta.

Böcker

Hönsnördar läser allt om sina kära fjäderfän, vi reagerar vid varje liten nysning , harkling, haltade hon där, konstigblick, vad ska de äta, hur ska de bo, vad betyder de lätet eller när ska de sova man kan inte missa något. Här är min litteratur för att förkovra mig om ämnet Höns. Och kanske till er som sommar litteratur för solstolen.

Skulle säga att den här boken tycker jag bäst beskriver det jag vill veta om raser, kostråd och sjukdommar och så är den ganska snygg.

Den här boken är på klar andra plats i biblioteket, fantastiskt kärleksfull bok om höns.

Det här är en mer praktisk bok som beskriver mycket i litet format.

Lurad

Jag behöver få klaga av mig lite för jag får inga ägg, det finns en trevlig liten korg i varje vrå i vedboden sen finns det nio fina reden i hönshuset. Men inte ett ägg. jag försöker smyga efter dem men det genomskådas omedelbart har även försökt prata med hönsen.
Mia bara tittade på mig och det var uppenbart att hon inte tänkte avslöja något hemligt rede. Jag är övertygad att de har några hemliga koder och blinkningar. Det har gått så långt att jag KÖPT ägg i affären. Det tog emot vill jag lova tror de var ekologiska, frigående, fairtrade, organiska och svanen märkta. Jag gör verkligen allt de får spagetti och jag kokar gröt, bulgur och ris. Pysslar med hönshus gör hönstak och ser till att de har allt de behöver. Vad gör jag för fel....

Små gåvor

Man vill gärna ha något litet med sig när man t.ex är bjuden på middag och det kan vara ganska svårt att välja vad man ska ha så det brukar bli det vanliga blommor, choklad, vin som i längden blir ganska tråkigt. Jag snubblade över detta tips när jag var ute och slösurfade.
Man tar en burk med ett tätslutande lock lägger i de torra varorna som ingår i en kladdkaka, brownies eller vanlig sockerkaka. Försök att varva ingredienserna så det blir lager i burken. Här har jag en kladdkaka med mjöl och bakpulver i botten sen kakao, socker och överst har jag hackat nötter och choklad. Man skriver en liten lapp där man beskriver hur mycket "våta varor" ägg och smör som ska läggas till och ugnstemeratur.
Man ger bort en kakmix helt enkelt, och man kan fynda så fina gamla glasburkar på loppisar som på sommaren finns i varje by. Smart va!

Midsommarfest

Vi kommer att fira midsommar i Kristanopel, det blir sill på dagen och grillat på kvällen och till det gjorde jag idag en Rabarberchutney som var helt fantastisk god. Vi har mängder av rabarber och man orkar inte med hur mycket rabarberpajer som helst, så att kunna göra annat av rabarber är kanon.

Receptet:
500 gr rabarber
1 tsk ingefära
5 dl socker
2 st rödlökar
1 1/2 msk ättikssprit 24% eller dubbelt av 12%
3/4 dl vatten
1 1/2 msk curry
2 tsk salt 6-8 torkade aprikoser
någon nypa peppar och salt

Gör så här. Skär rabarbern i ganska små bitar och hacka rödlöken fint. Riv ingefäran om den är färsk. Koka rabarber, lök, ättikssprit och vatten i 10 min. Lägg i de övriga ingredienserna och låt allt koka i 30-40 minuter under omrörning. Häll ner chutneyn i burkar och låt svalna innan servering. Trevlig midsommar önskar vi er alla.

Svärm

Vi skaffade två nya samhällen i våras och tyckte egentligen att det kunde räcka med ett. Nu har vi fyra så nu får det inte bli fler för vi har ingen ledig kupa kvar. Den här gången satt det en jätte stor svärm i körsbärsträdet, fram med en kartong och med ett skak ramlar de ner i lådan. Man ska helst ställa dem kallt och mörkt ett par timmar för att de ska lugna ner sig och att doftspåren blir svagare efter där de satt.
Vi fick ta den skabbiga bikupan som stod längst in i förrådet, färgen är avflagnad och vi fick lägga ny papp på taket för det läckte väl som ett såll. Här ska de nu ur kartongen och in i den "nya" kupan. Man häller helt sonika ner hela gänget i kupan, det blir ett rejält surr och sen går de lugnt in. De är absolut inte aggressiva utan vill bara komma i ordning och ha sin drottning skyddad. Sen är det klart att lägga på taket och lämna dem till att ha inflyttning fest.

Fat

Jag har på senaste tiden haft riktig lust att vara i min verkstad. Just nu tillverkas fat i porslinslera. Tänkte ha dem vita med några kul dekaler. Den här tänkte jag skulle passa för ägghalvor med majonäs och dill, Kan ni också se det!

Jag har alltid varit en såndär drejare jag drejar allt även skulpturer, men har sakta börjat med kavling och tumning. Så dessa fat har jag bara kavlat till. Visst de är lite ojämna men det är ju såå "charmigt". Som ni förstår har jag lite svårt med det ojämna men vi får se när de är färdig brända, återkommer!

Bosse

Man blir så orolig vad är det nu, för vår kära tupp har sett helt svullen och konstig ut. Han har vinglat och inte sett vart han gått och mest stått och kurat under ett hönstak. Först trodde vi att han bara fått en förkylning, men han var inte snuvig och kunde gala utan att det lät hest. Vi gick in på nätet och då visade det sig att de kan få geting eller bistick när de försöker äta dem. Det verkade helt logiskt för vi har ju tre bikupor på tomten och det bor väl mellan 40-60 tusen bin i varje kupa. Så det var bara att fånga in Bosse och lösa upp tre Betapred i lite vatten, en timme senare var han helt ok igen. Efter det höll han sig undan från oss, för man vill inte riskera att bli infångad och buren på i onödan. Han är en stolt tupp och tycker att det är lite genant när flickorna ser det.

Ett tips om man har frigående höns är att de har ett hönstak. Det är mer eller mindre fya pinnar en sittpinne fram ett plåttak i hönsnivå ca 45cm bak och 70cm högt fram. Här kan de söka skydd när det regnar eller är riktigt varmt, eller när man är lite hängig som Bi-Bosse varit i dag.

Frukost

Imorse bjöd Håkan oss på frukost, en liten blöt mus. Gott!