Har ni som jag mängder av rabarber som man bara ser förfalla till ingenting, prova då denna marmelad den blev verkligen god, kan med fördel smaksättas med nån skvätt Whiskey eller rom.1 kg Rabarber
1 st Citron
1 st Apelsin
1 kg Socker
Skiva rabarbern, riv skalet och pressa ut saften på både apelsinen och citronen.
Blanda rabarber, citron, apelsin tillsammans med hälften av sockret i en bunke, låt stå i 10-15 timmar.
Häll sedan över i en kastrull och koka i 20 minuter. Rör ner resten av sockret och koka till 107 grader och i med Whiskeyn, klart. Ös upp på rena varma burkar det blir ungefär tre honungsburkar, marmeladen blir riktigt varm så var försiktiga.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar