Åh herregud

Jag har precis upptäckt möjligheterna med pumpa både i mat och bak så jag kan inte låt bli att visa er denna ljuvliga paj. Det är en pumpa paj i det Orangaste orange

Ungsbaka en kvartsstor bit av en fotbollsstor pumpa och låt svalna. Sen gör man ett vanligt pajskal med lite socker i och trycker ut det i en paj form. Skala och mosa pumpa köttet med en mixerstav, blanda i en halv dl socker lite kanel en eller två skak från burken och tre ägg. Fyll massan i det ogräddade pajskalet och in i ugnen på 175 gader i 40-45 minuter. Så fantastiskt god!